aychacanca. (Voz de origen quechua). Perú (Huancavelica). 1. m. Carnero entero que atado a un palo es cocido a la brasa. Se sirve acompañado de una salsa hecha de cerveza, ajos, comino, pimienta, ají y chincho. Es típico de la región de Huancavelica. //. Carnero al palo.
Alvarez, J. (2009). Diccionario de peruanismos. El habla castellana del Perú. Universidad Alas Peruanas.
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