Chochoca.

chochoca. (Del quechua chucchucca). Chile y Perú. 1. f. Maíz en grano, hervido y ligeramente deshidratado mediante su exposición al sol o el frío nocturno. Se le usa en algunos lugares para hacer humitas y otros platos como sopas. Estas son muy variadas de acuerdo a las tradiciones locales y al uso de los ingredientes que se empleen. // 2. Chile y Perú. Papa con la que se ha seguido el mismo procedimiento.

Alvarez, J. (2009). Diccionario de peruanismos. El habla castellana del Perú. Universidad Alas Peruanas.